Kluski Leniwe uwielbia moja mama, więc robię je dość często. U mnie w domu od zawsze robiło się je na bazie ziemniaków z dodatkiem dużej ilości białego sera, wanilii i mąki. Mówiło się, że "im więcej mąki, tym bardziej mączne i twarde kluski = mniej smaczne." Dlatego nie ukrywałam zdziwienia, kiedy dowiedziałam się, Kluchy leniwe to kultowe danie, które w tradycyjnej wersji jest gotowe w ekspresowym tempie. Warto jednak spróbować nowej odsłony bez gotowania. To jednak nie wszystko - do twarogu dodaj także słodki i jednocześnie orzeźwiający składnik, a na koniec wrzuć kluseczki do maślanej kąpieli. Wyjdą nie tylko niebiańsko smaczne, ale i estetyczne! Jak zrobić kluski szare? Szare kluski są tradycyjnym daniem kuchni wielkopolskiej. Zapraszam Was na film, w którym opowiem jak przygotować ciasto ziemniaczan Babcine Kopytka twarogowe - pulchne i tradycyjne. Przepis babci jak zrobić prawdziwe kopytka z serem. #heniafoks #przepismamy #przepisykulinarne #przepis #ko KUCHNIA BABCI PRZEPISY: najświeższe informacje, zdjęcia, video o KUCHNIA BABCI PRZEPISY; Idealne lane kluski z przepisu babci Stasi. Potrzebujesz tylko trzech składników, które na sto procent masz w kuchni lengkapilah skema proses spermatogenesis berikut ini kelas 9. Jaki twaróg do leniwych? Tak szybkich i puszystych słodkich klusek jeszcze nie jedliście! Kluski leniwe, polane masełkiem lub bułką tartą podsmażoną na maśle, to najlepsze wspomnienie z dzieciństwa. Zróbcie je tak jak pamiętacie – idealnie! Te bardzo szybkie, słodkie, serowe kluski, to danie, które poprawia nastrój, a do tego można je zrobić w parę minut. Warto użyć do nich właściwych składników. W przypadku leniwych, najważniejszym jest twaróg, jaki wybrać? Jakiego twarogu używać do leniwych? Innego sera używacie do sernika, innego do leniwych. A jeszcze inny sprawdzi się na kanapkach, posypanych szczypiorkiem i solą. Ser biały może mieć różną twardość i konsystencję i to właśnie ona decyduje o tym, którego warto użyć do pierogów z serem i leniwych. O ile twaróg na sernik powinien być gładko zmielony i półpłynny, a ten który kroimy w plastrach na kanapki, dobrze jeśli test twardy i nie rozkrusza się podczas krojenia. To twaróg na leniwe powinien mieścić się pomiędzy tymi dwoma skrajnościami: półpłynnym i zwartym. Wybierajcie maślany w smaku, puszysty i miękki. Możecie użyć półtłustego lub tłustego. Chudy będzie za suchy. Gdy już wybierzecie właściwy, delikatny, miękki twaróg, zanim pokruszycie go i dodacie do mąki, pamiętajcie o przesianiu mąki przez sito. Dzięki temu napowietrzycie ją i w połączeniu z dobrej jakości serem, wyjdą wam idealne, puszyste, słodkie kluski, jakich jeszcze nie jedliście. Co eksperci mówią o twarogu do leniwych? Blogerka proponuje, żeby do leniwych użyć twarogu półtłustego lub tłustego w kostce, typu krajanka. I ostrzega, żeby nie używać mielonego twarogu przeznaczonego na serniki, sprzedawanego w wiaderku. Ten twaróg nie jest tak twardy, jak sery sprzedawane w kostce. Z kolei Katarzyna Bosacka z programu „Wiem co jem, wiem co kupuję" używa do leniwych dobrego sera twarogowego, półtłustego. Przy okazji zdradza cały przepis na swoje wyśmienite słodkie kluski,... Leniwe jak u babci! Gotowane ziemniaki, mąka, jajka, biały ser.. nic prostszego? A na dodatek można je zjeść i na słono i na słodko. Przepis, z którego korzystam pochodzi z książki "Kuchnia Polska" Macieja Kuronia: 500 g białego sera 3-4 ugotowane ziemniaki 2-3 jajka 200 g mąki szczypta soli Liczba jajek i ziemniaków zależy od tego, jakiej są wielkości, mniejszych oczywiście więcej. Zależy też od tego ile ugotowanych ziemniaków zostało Wam z poprzedniego dnia 😉 Ser trzeba rozetrzeć w misce lub zmielić, dodać jajka, dobrze wymieszać. Dodać przetarte lub zmielone ziemniaki i mąkę. Mieszamy masę i formujemy wałki lub romby. Gotujemy w lekko osolonej wodzie, około 2 minuty po wypłynięciu.. Leniwe tradycyjnie podaje się z zasmażaną na maśle bułką tartą, posypane cukrem, lub ze śmietaną i cukrem. U nas były tym razem z domowym dżemem jagodowym, ale ja lubię też na słono, np z sosem pieczarkowym ze śmietaną. Wędrówki po kuchni W moim rodzinnym domu kluski leniwe funkcjonowały pod bardzo słodką i wdzięczną nazwą. Nie były to ani pierogi leniwe, ani kluski, nazywaliśmy je leniuszkami. Dziś przywołują we mnie ciepłe wspomnienia dzieciństwa i kuchni mojej mamy. Kuchni prostej, nieprzekombinowanej, opartej na zdrowych, sezonowych produktach. A sezon na leniwe jest zawsze, nieprawdaż? To taki comfort food dzieciństwa, który pozwala na sentymentalną podróż w czasie i skutecznie wprowadza w dobry nastrój. Przygotowanie leniuszków zajmuje tylko kwadrans, a ileż dają rozkoszy podczas jedzenia! Są niezwykle delikatne, mięciutkie i cudownie serowe. W najprostszej wersji z bułką tartą i masełkiem smakują najlepiej. Można delektować się bez końca! Przygotowanie15 całkowity20 min. Porcje: 4 Autor: Wędrówki po kuchni Składniki500 g twarogu tłustego 2 jajka M100 -120 g mąki pszennejsólOkrasa2 łyżki bułki tartej100 g masła PrzygotowanieTwaróg mielimy w maszynce do mięsa lub przepuszczamy przez praskę. Do twarogu dodajemy jajka, mąkę oraz sól i zagniatamy jednolite i zwarte ciasto, które z łatwością da się rolować. Mąkę warto dodawać stopniowo i z umiarem. Im mniej mąki, tym kluski będą smaczniejsze i delikatniejsze. Mokry twaróg będzie potrzebował większej ilości mąki. Ciasto dzielimy na 2-3 części. Blat oraz dłonie obsypujemy mąką. Z każdej części formujemy wałek o średnicy około 3 cm i lekko rozpłaszczamy go nożem. Na wierzchu możemy zrobić dekoracyjną kratkę, ale nie jest to konieczne. Kroimy pod skosem na zgrabne kluseczki o szerokości około 2 cm. Tak przygotowane leniuszki delikatnie wrzucamy partiami na gotującą się wodę z dodatkiem soli. Gotujemy około 1 minuty. Czas liczymy od wypłynięcia klusek na powierzchnię wody. Łyżką cedzakową wyjmujemy kluseczki na talerz. OkrasaNa patelni chwilę prażymy bułkę tartą. Dodajemy masło, szczyptę soli i podgrzewamy do momentu, aż wszystkie składniki się połączą. Tak przygotowaną okrasą polewamy Jeśli wypróbowałaś/eś ten przepis zostaw, proszę komentarz i napisz, czy Ci smakowało. Na pewno pomoże to innym czytelnikom, a mi będzie bardzo miło! Przepis możesz również ocenić i dodać zdjęcie przygotowanego dania. Będę również bardzo wdzięczna, jeśli polubisz moją stronę na facebooku – każde polubienie sprawia mi radość i motywuje do dalszej pracy! Nawigacja wpisu Podobne wpisy Kluski na parze mają wiele nazw – pampuchy, pyzy na parze, parowańce czy buchty. Nazw jest wiele, ale skład i wyśmienity smak ten sam! Te kluski robimy z ciasta drożdżowego i gotujemy na parze, podawać możemy je zarówno na słodko jak i w wersji słonej. Dzieci uwielbiają pampuchy na słodko, serwujemy je np. z sosem jagodowym czy truskawkowym. Dorośli kochają wariant na słono, czyli z różnego rodzaju sosami mięsnymi. Zapewniam, że obie wersje są równie smaczne i warto ich spróbować. Składniki na pampuchy Do przygotowania pampuchów potrzebować będziemy następujących składników: 500 g mąki pszennej + dodatkowo do podsypania 250 ml ciepłego mleka 3 łyżki stopionego masła 2 jajka 30 g świeżych drożdży łyżeczka cukru szczypta soli Zapraszamy również do zobaczenia naszej strony na Facebooku – “Pysznie i zdrowo – kuchnia smakosza”. Znajdziecie tam przepisy w pigułce. Wykonanie pampuchów krok po kroku Krok 1. Zaczynamy od zrobienia rozczynu. Do garnuszka należy rozkruszyć drożdże i zasypać cukrem. Kolejno dodajemy 4-5 łyżek letniego mleka i jedną łyżkę mąki. Pamiętajcie, że mleko nie może być gorące, zbyt wysoka temperatura zabije drożdże. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na około 10 minut, żeby drożdże zaczęły pracować. Krok 2. Resztę mąki przesiewamy do miski. Dodajemy masło, jajka, sól i zaczyn. Mieszamy i stopniowo dolewamy mleko. Dokładnie wyrabiamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno co najmniej podwoić swoją objętość, co może zająć mu około godziny. Krok 3. Po tym czasie ciasto wyjmujemy na oprószony mąką blat i krótko wyrabiamy. Kluski formujemy ręcznie – odrywać kawałki ciasta, po około 65 g na każdą kluskę. Odkładamy je na ręczniczek lub stolnicę oprószoną mąką pszenną. Pyzy przykrywamy i zostawiamy w ciepłym miejscu do podwojenia objętości (około 20 – 25 minut w zależności od temperatury otoczenia). Kluski muszą być dobrze wyrośnięte, ale nie przerośnięte, dlatego też, gdy zaczynamy gotować pierwsze kluski kolejne powinny w tym czasie być w lodówce, by spowolnić ich dalsze rośnięcie. Krok 4. Kluski gotujemy 10 minut na parze. Można do tego użyć specjalnego garnka do gotowania na parze lub garnek z wodą nakryć tetrową ścierką/gazą (obwiązujemy ją sznurkiem dookoła garnka, żeby się nie zsunęła), doprowadzamy wodę do wrzenia, kluski układamy na ściereczce i przykrywamy metalową miską. Pamiętajcie, że woda cały czas musi się gotować. Smacznego! Więcej przepisów znajdziesz > Kluski leniwe prosty przepis. Najlepsze leniwe kluski jakie jadłam będąc już nastolatką były w domu mojej koleżanki. Wcześniej jadłam te kluski leniwe vel pierogi pod różną postacią, ale Pani Stasia robiła najlepsze. Niby klasyczne, a jednak smakowały jakoś inaczej, lepiej. Leniwe kluski To był zdecydowanie mój smak, lekko słodkie, sprężyste. Inne niż tradycyjne z mąką. Czy leniwe kluski z ziemniakami to te same kluski leniwe co z samym twarogiem? Powszechnie utarło się, że tak. Jednak nie do końca. Stare źródła donoszą, że leniwe kluski inaczej pierogi to nic innego jak mąka, twaróg i jajka. Leniwe kluski z ziemniakami to niestety ”ewolucja”. Po latach spotkałam Panią Stasię i zaczęłyśmy sobie wspominać. Widziałam jak jej się łza w oku zakręciła gdy powiedziałam…Pani leniwe kluski były najlepsze pod słońcem, ich smak pamiętam do dziś. I wtedy zapytałam o przepis. Teraz już go znam, nie muszę improwizować. Zapraszam na przepis! Kluski leniwe przepis 200 g twarogu półtłustego 1 jajki 1 łyżka cukru waniliowego szczypta soli 3 – 4 łyżki manny 1 łyżka z brzuszkiem budyniu lub mąki ziemniaczanej Kluski leniwe jak zrobić Porcja na +- 1 osobę bardziej głodną. 😋 Twaróg ( może być kostka, może być z wiadra) rozgniatamy widelcem z cukrem, solą i jajkiem. Kto woli wersję na słono, pomija cukier. Gdy jajko się wchłonie dodajemy mannę, skrobię i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 15 minut. Jeśli twaróg należał do bardziej rzadkich należy dać więcej skrobi. Kluski leniwe Z gotowym ciastem postępujemy tak jak w tym przepisie bez brudzenia kuchni i rąk na leniwe w 15 minut. Albo tradycyjnie podsypujemy mąką, tworzymy wałek i kroimy na niewielkie leniwe zdecydowanie wolę pierwszy sposób, szybciej i mniej zmywania. Gotujemy wolno w lekko osolonej wodzie 4 – 5 minut od wypłynięcia. Podajemy ze zrumienioną na maśle bułką, albo śmietaną na słodko. Smacznego Inne pomysły na kluski i kluseczki ——> TU

kluski leniwe przepis babci